Im Zeichen der Bratwurst

Wenn man mit Sofia Hilleprandt durch die Historische Bratwurstküche „Zum Gulden Stern“ läuft, ihren vielen Geschichten zuhört, die sie über nahezu jeden einzelnen Einrichtungsgegenstand erzählen kann, merkt man, wie sehr sie mit der ältesten Bratwurstküche der Welt verbunden ist.

Kein Wunder, denn ihr Vater hat das Gebäude vor rund 40 Jahren gekauft und damit vor dem Abbruch gerettet. Er hat das älteste – und eines der schönsten – Wirtshäuser von Nürnberg mit viel Liebe und der Mithilfe der Altstadtfreunde saniert und wieder aufgebaut. Auch die umliegenden Gebäude wurden mit Leben gefüllt. Neben einem Hotel sind dort heute die Restaurants Minneci, Levantine und Ishihara zu finden, die außergewöhnliche Genussmomente garantieren. Auch von einem Brand in der Bratwurstküche, der viel Schaden angerichtet hat, hat sich Martin Hilleprandt nicht entmutigen lassen und alles wieder hergerichtet. Stets an seiner Seite: Tochter Sofia.

Eigentlich wollte Sofia beruflich erstmal in die Marketingbranche gehen und Erfahrung sammeln, bevor sie sich dann – wie sie sagt – um „ihre Schwester“ kümmert. Leider kam dann alles ganz anders und nach dem plötzlichen Tod des Vaters wurden Sofia und ihr Bruder Martin ins kalte Wasser geworfen. Sofia musste von heute auf morgen mit nur 19 Jahren eine Gastronomie leiten, hatte Personalverantwortung, war auf einmal Vermieterin und dann war da schließlich auch noch eine Pandemie.

Um das Lebenswerk ihres Vaters zu ehren und das Zirkelschmidsgassenviertel, eines der schönsten in Nürnberg, gemeinsam mit den anderen Gastronomen einer breiteren Öffentlichkeit vorstellen zu können, hat sie nun das erste Straßen-Sommerfest organisiert. Bei schönem Wetter konnte man beispielsweise gemeinsam mit den Altstadtfreunden das Viertel erkunden, eine Rundfahrt mit dem Oldtimer-Bus machen oder sich im Hinterhof Bratwürste bei Livemusik und einer Aufführung des Bratwursttheaters schmecken lassen.

So haben sicherlich auch manche Nürnberger:innen das Viertel für sich neu entdecken können. Wer die Ecke der Stadt noch nicht kennt, sollte beim nächsten Bummel durch die Innenstadt unbedingt einen Abstecher dorthin machen.